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Uno de los mayores dilemas a los que nos enfrentamos cuando decidimos adquirir una barbacoa es el tipo que debemos comprar, es decir, si comprar una barbacoa a gas, una barbacoa de carbón o una barbacoa eléctrica. Por lo general siempre se ha dicho que las barbacoas de carbón son la mejor opción debido al sabor que confieren a los alimentos. No obstante, la barbacoa de gas no tiene nada que envidiarle, ya que el carbón no influye en el sabor del alimento, se trata de un mito que ha quedado arraigado en el imaginario popular pero que no es cierto. Pero el gas tampoco influye. De hecho en las barbacoas de gas, el sabor de los alimento se mantiene intacto pues el calor procede de los quemadores cerámicos instalados en la parte inferior de la parrilla. La comida se cocina mediante un sistema muy parecido al de os asadores de pollos.
Pero además de mantener todo el sabor, las barbacoas a gas cuentan con otras muchas ventajas como por ejemplo el hecho de que no desprenden tanto humo como las de carbón por lo que podremos cocinar más cómodos, sin que éste nos moleste en la cara y acabemos completamente ahumados.
Por otro lado, son muy fáciles de manejar pues solamente es necesario pulsar el botón de encendido y esperar unos minutos a que la parrilla se caliente para que podamos empezar a cocinar. Con la ventaja de que además podeos manejar la potencia cuando queramos para poder bajar y subir la temperatura a nuestro antojo con lo cual ofrecen la posibilidad de hacer más platos distintos combinando sabores, ya que además el calor se distribuye mejor. De esta forma se evita la carne hecha por unas parte demasiado poco y por otra completamente chamuscada, como suele pasar con las barbacoas de carbón si no se sabe controlar adecuadamente el fuego.
También ofrecen una gran facilidad de limpiado con lo cual no tendrás que matarte a frotar cada vez que termines de cocinar. Y es que la barbacoa a gas no produce cenizas, contando con una bandeja en la parte inferior que puede extraerse y donde se deposita el exceso de grasa de la comida.
No obstante, es importante que si quieres que tu barbacoa te dure muchos años para poder organizar muchas parrilladas con tus familiares y amigos, los mejor es siempre es optar por la calidad. Y es que, aunque pueden encontrarse barbacoas de gas desde precios tan económicos como 150 euros aproximadamente, lo ideal es que busques modelos de acero inoxidable que sean capaces de resistir las inclemencias del tiempo y no tengas que tirarla en poco tiempo. De esta forma podrás darle un uso mayor. Piensa que al final lo barato casi siempre sale caro.